Paella de marisco (un solo paso) en Domos

INGREDIENTES:

- 1 chorreón de aceite,
- 1 cebolla,
- 1 tomate rallado,
- 1 pimiento verde o rojo,
- 1 hoja de laurel,
- 1 paquete de preparado de paella congelado (Marisco)
- 2 medidas de arroz vaporizado,
- 1 bote de caldo para paella,
- Sal y colorante

ELABORACIÓN;

Poner todos los ingredientes juntos en la cubeta, remover y programar menú Arroz con su tiempo por defecto.

Quesada pasiega en Domos

INGREDIENTES:

- 1 yogur limón
- 2 vasos harina
- 2 vasos azúcar
- 2 vasos leche
- 2 vasos nata
- 3 huevos
- 2 quesitos de los de porciones
- La ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de mantequilla

ELABORACIÓN:

Batir todo con la batidora; untar la cubeta con mantequilla y espolvorear un poco de harina por encima. Programar menú Bizcocho con su tiempo por defecto.

Almejas a la naranja en Domos

INGREDIENTES:

- 1 malla de almejas.
- Sal
- Aceite
- 1 diente de ajo picado
- Zumo de 1 naranja

ELABORACIÓN:

Se ponen todos los ingredientes en la cubeta. Menú Presión/ Vapor, 5 minutos ¡¡y listo!!

Mejillones al vapor en Domos

INGREDIENTES:

- 1 malla de mejillones
- 3 medidores de agua
- 1 limón

ELABORACIÓN:

Limpiar bien los mejillones y acomodarlos en la bandeja de vapor. Verter 3 medidores de agua en la cubeta, introducir la bandeja con los mejillones y programar menú Presión / Vapor, 3 minutos. ¡Y listos! Se pueden comer calentitos estrujándoles el zumo de limón por encima, o fríos, acompañados de tomate, pepino, cebolla y pimiento cortado muy menudo.

Brochetas hechas en Domos

INGREDIENTES:

- Aproximadamente ½ Kg de carne de pinchitos, adobada como más guste
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla

ELABORACIÓN:

Montar los pinchitos intercalando los ingredientes y asarlos en menú Plancha con la tapa abierta. Estarán listos en muy pocos minutos, dependiendo del punto que nos guste y del grosor de la carne.

Si se desea, se pueden hacer en menú Plancha con la tapa cerrada; programamos 5 minutos, abrimos, damos la vuelta y permitimos que se doren por el otro lado con el calor residual.

* Sugerencias: Se pueden intercalar otros ingredientes que nos gusten; por ejemplo, están deliciosos así o con piña, champiñones frescos, dátiles envueltos en una loncha de bacon....

Hervido de verduras en Domos

INGREDIENTES:

- 3 patatas medianas
- Medio kilo de judías verdes
- 3 dientes de ajo laminados
- 1 cucharada de harina
- Media cucharadita de pimentón
- Tiras de jamón serrano
- Caldo de cocer las patatas
- Aceite y sal
- 1 huevo duro

ELABORACIÓN:

Poner el huevo en la Chef y poner agua hasta que cubra la mitad del huevo. 3 minutos en Presión / Vapor y reservamos.
Troceamos las patatas en rodajas y las judías en láminas, añadir un poco de sal y aceite. Presión / Vapor 14 minutos. Y reservamos.
Menú Tapa abierta sofreímos el ajo y el jamón, agregamos la harina y el pimentón y lo tostamos un poco, agregamos agua de la cocción de las patatas y dejamos que espese la salsa.
Añadimos las patatas y las habichuelas y las dejamos hervir 3 minutos más.
Servimos con el huevo duro.

(Receta de Arguiñano - adaptada)

Contramuslos al curry en Domos

INGREDIENTES:

- 1 cuarto de pollo por persona
- 1 patata mediana / pequeña por persona
- 1 huevo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 chorreón de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto

ELABORACIÓN:

Poner el pollo salpimentado y la patatas cortadas en rodajas gruesas en el fondo de la cubeta. Verter un hilo de aceite por encima y programar menú Cocción / Horno, 20 minutos.
Batir el huevo con una pizca de sal y la cucharada de curry. Abrir la tapa y pintar la carne con la mezcla batida. Volver a tapar y programar 5 minutos más en menú Cocción / Horno.
Rectificar de sazón si fuese necesario y servir. ¡La estrella del plato son las patatitas!

Hummus hecho en Domos

INGREDIENTES:

- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- El zumo de medio limón
- 3 cucharadas de tahina (Pasta de sésamo; se puede sustituir por la misma cantidad de semillas de sésamo. O también se pueden suprimir la tahina Y el zumo de limón por 1 chorrito de vinagre de vino blanco)
- Comino al gusto
- Pimentón (Puede ser dulce o picante)
- Pan de pita, nachos, picos / palitos de pan... (Según gusto)

ELABORACIÓN:

Nosotros usamos garbanzos ya remojados, que posteriormente congelamos. Los sacamos directamente del congelador, los pusimos en la cubeta, cubiertos con agua (unos tres dedos por encima) y programamos menú Sopa / Guiso, 20 minutos. Una vez cocidos, los pesamos.

Después hay que triturarlos con el resto de ingredientes excepto el pimentón y el pan. Lo hicimos en el Dúo de Chef 2000; seleccionamos 35 segundos, pero cancelamos bastante antes. Aligeramos la mezcla con un poco del agua de la cocción de los garbanzos.
Dejar enfriar en el frigorífico y servir con un hilillo de aceite y pimentón espolvoreado por encima