Sopa agripicante china en Domos

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo cortada en tiritas muy finas
1 paquete de setas variadas descongeladas, picadas en lonchitas muy finas
2 litros de caldo de pollo / verduras, o bien agua con concentrado de caldo en pastillas (nosotros usamos una de caldo de carne y 1/2 de verduras)
8 cucharadas soperas de agua
6 cucharadas soperas de vinagre
4 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de harina
Pimienta recién molida y guindilla al gusto
2 huevos batidos

ELABORACIÓN:

Poner en la cubeta el caldo junto con las setas y el pollo y programar menú Super Turbo, 5 minutos.

Mientras se hace, desleír la harina en agua fría y agregarle el vinagre, la salsa de soja y batir todo junto hasta que esté integrado y sin grumos.

Abrir la tapa y remover bien. Agregar a la sopa el batido anterior, removiendo enérgicamente.

Agregar a continuación la pimienta molida y la guindilla, y remover una vez más.

Batir los huevos y añadirlos poco a poco, mientras se remueve con unas varillas para que el huevo se cuaje en hilos finos. Si el calor residual no es suficiente, programar menú Tapa Abierta.

Si se desean añadir los fideos, es el momento de hacerlo. Pueden cocerse al gusto en menú Tapa Abierta, el tiempo dependerá de las instrucciones del paquete.

*Recomendaciones: Si descongelamos las setas sobre la marcha, no tirar el caldo que sueltan, pues dará muy buen sabor a la sopa. Lo pondremos a hervir junto con el caldo, la carne y las setas.

 

 

Lomo con leche hecho en Domos

Una pieza de Lomo (de un kilo aproximadamente)
2 cebollas
2 dientes de ajo grandes
1 manzana
Leche
Sal
Laurel
Aceite de oliva

PREPARACION

Se salpimienta el lomo por ambos lados, se le clava el cuchillo para hacerle agujeritos y se rellenan de trozos de manzana y de ajo picado. Menú plancha hasta que este bien dorada por todos lados.
Una vez dorado, añadir la manteca, sal, 1 hoja de laurel y el resto de la manzana. Se cubre todo con la leche y Menú Sopa/ Guiso 10 min. Abrir, girar el lomo y otros 10 min. En Sopa Guiso.
Una vez terminado apartar el lomo y batir la salsa si se quiere. Cortar la carne en filetes y listo para comeeer!!!!

Potaje vegetariano hecho en Domos

Ingredientes

1 l. de caldo de verduras
4 medidores de alubias
1 medidor de tomate frito

1 medidor de pimiento picado (verde, rojo o mezcla)
2 dientes de ajo
½ cebolla pequeña picada
2 guindillas
1 chorreón de aceite

Preparación

Sofreír en el aceite la cebolla y el ajo programando menú Plancha con la tapa abierta. Incorporar el pimiento, el tomate y la guindilla y remover. Cuando se haya sofrito todo junto ligeramente, añadir las judías y el caldo de verduras, remover, tapar y programar menú Sopa / Guiso, 18 minutos .

Recomendaciones: el tiempo puede llegar a alargarse hasta 20 dependiendo de la calidad de la judía / agua y tiempo de remojo.

 

 

Pastel de bacon hecho en Domos

INGREDIENTES:

3 Huevos,
350 Gramos de bacon
1 lata grande de tomates enteros,
200 gramos de queso rallado,
3 medidores de harina,
3 medidores de leche,
1 chorrito de aceite de oliva,
Sal

PREPARACIÓN:

Retiramos la parte dura del bacon y lo doramos con un poco de aceite en menú Plancha con la tapa abierta.

Mientras se hace el bacon, pelamos los tomates y los cortamos en rodajas, reservamos.

Para hacer la pasta, en un bol, echamos la harina, una pizca de sal, el huevo, y empezamos a batir, vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de batir (nos tiene que quedar una pasta poco densa pero homogénea) y añadimos la mitad del queso rallado.

Cuando el bacon esté hecho, vamos colocando las rodajas de tomate cubriéndolo, incorporamos la masa que hemos hecho y colocamos por encima el resto del queso rallado. Lo metemos todo en la cubeta y programamos menú Cocción / Horno, 10 minutos

Bizcocho de Chocolate al Vino Tinto en Domos

INGREDIENTES:

- 2 medidores de harina de repostería
- 1 medidor y ½ de azúcar
- 1 medidor cortito de mantequilla fundida (no muy colmado)
- 1 medidor de vino tinto
- 1 medidor de cacao en polvo
- 4 huevos
- 1 sobrecito de levadura de repostería

ELABORACIÓN

Batir bien todos los ingredientes juntos (nosotros lo hicimos en el Duo) y hornear en Domos programando menú Bizcocho con su tiempo por defecto.
También pueden tomarlo los niños, el alcohol del vino se evapora... y está suave, ¡y buenísimo!

 

 

Galletas de Canela hechas en Domos

INGREDIENTES

180 gr. de harina
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
100 gr. de azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de canela
1 huevo







ELABORACIÓN


Mezclar la harina con el azúcar, sal, canela, nuez moscada y la mantequilla, hasta que quede como arena, agregar el huevo y amasar hasta que este todo bien integrado, hacer bolitas y aplastarlas un poco. Menú Multiprograma a 90º durante 10 minutos. Darles la vuelta y 5 minutos otra vez. Dejar enfriar y a comer!!

Brocoli con salsa de Yogur en Domos

INGREDIENTES:

-1 Bolsa de Brócoli
-2 cucharaditas de mostaza.
-2 yogures.
-2 cucharadas de cebolla muy picada.
-2 cucharadas de aceite.
-Sal.
-Pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner la cebolla picada en la cubeta con el aceite y sofreír la cebolla. Agregar la coliflor dividida en brotes, 1 cucharadita de agua y la mostaza. Presión/ Vapor 5 min.
Incorporar el yogur y menú presion otros 3 minutos.
Dejar reposar durante 5 minutos, sazonar a gusto, con sal y pimienta. Servir.

Atún en escabeche hecho en Domos

Ingredientes:

4 rodajas de atún
1 ramita de laurel
Tomillo
Albahaca y perejil
2 dientes de ajo
1 vaso de vinagre
1 vasito de aceite
1 cucharadita de granos de pimienta negra
2 clavos
Sal

Instrucciones:
Salar el atún, en menú plancha con la tapa abierta se pone aceite abundante y se fríe, escurrir bien y reservar en una fuente honda. En el mismo menú se pone el medidor de aceite, los ajos, las hierbas provenzales, los clavos y los granos de pimienta. Añadir con cuidado el vinagre y cocer a temperatura 2, durante unos 10 minutos. Verter esta escabeche sobre el atún y dejar enfriar, al menos una hora u hora y media antes de servir. Esta buenísimo!!!

Crema de Esparragos Blancos con Salmon en Domos

Ingredientes:

1 Bote de espárragos blancos
1 litro de agua y pastilla y media de Caldo de Verduras
2 patatas grandes
4 ajos tiernos
1 cebolla tierna
1 yema huevo
4 lonchas salmón ahumado
1 Brick de Nata

Preparación:

En Menú tapa abierta sofreír la cebolla y los ajos, cuando se empiezan a dorar añadir los espárragos (reservando cuatro puntas para la
Decoración) la patata a trozos, el agua y las pastillas de Caldo de Verduras. Remover y Menú Sopa 9 minutos.
Una vez terminado se tritura todo en el Dúo. Y se vuelve a poner en la cubeta, cuando empieza a hervir se añade la Nata y la Yema de Huevo batida. Se deja reposar unos minutos y se salpimienta al gusto.

Corona de Gelatina de Piña hecha en Domos

INGREDIENTES

6 hojas de gelatina neutra
2 rodajas de piña en su jugo (no en almíbar)
El jugo de la lata de piña
3 cucharadas soperas de azúcar

ELABORACIÓN:

Calentar el jugo de piña en menú Tapa Abierta. Cuando hierva, cancelar y disolver el azúcar y la gelatina neutra. Picar la piña dentro del molde que vayamos a utilizar y verter la mezcla caliente sobre ésta. Permitir que se enfríe bien antes de desmoldar.