Crema de calabaza hecha en Domos

INGREDIENTES:

- ¾ Kg. de calabaza picada
- 2 patatas grandes picadas
- 1 medidor de zanahoria picada
- 1 chalota picada
- 2 tomates rojos grandes
- Aceite de oliva, pimienta negra molida, eneldo y sal

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la cubeta, salpimentar y programar menú Sopa / Guiso, 10 minutos.

Triturar bien en el Dúo, rectificar de sazón si fuese necesario y servir caliente.

Las escobas son palillos de pinchito con trozos de espaguetis crudos. Se pueden remojar o bien cocer si sois valientes, pero se deshacen que da gusto.

Y los mangos de las escobas son piñones, a los que hemos hecho agujeritos con la punta del mismo palillo de brocheta.

‎* Recomendaciones: Podéis añadir también una pastilla de caldo concentrado, que le quitará dulzor. Si lo hacéis, es mejor que no os paséis con la sal.

 

Dedos de bruja hechos en Domos

INGREDIENTES:

- 1 medidor de almendras peladas, sin tostar o freír
- 300 gr. de harina de repostería
- 100 gr. de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar vainillada
- 5 cucharadas de azúcar normal (o un poco más para los muy golosos)
- 50 gr. de azúcar glas
- Un pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Batir un huevo más una yema junto con el azúcar avainillado, y en el Dúo, hacer un batido con el resto de ingredientes excepto las almendras.

Incorporar el batido de huevo a la mezcla, y verter la masa en un bol. Cubrirlo con papel transparente de cocina y meter en el frigorífico durante media hora para que tome la textura adecuada. Cuando la masa esté a punto, darle la forma de dedos gorditos con cortes en los nudillos, y poner como uña una almendra entera.

Hornear en menú Bizcocho, 25 minutos. Salen un poco tostadas, y huelen muy bien, ¡pero mejor esperar a que se enfríen antes de disfrutarlas!

Pastel de Calabaza y Arañas en Domos

INGREDIENTES:

- ½ Kg. de calabaza asada
- 4 huevos
- 2 medidores de azúcar
- 3 medidores de harina
- 1 medidor de aceite
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 sobre de levadura de repostería
- 100 gr. de almendras y / o nueces
- 1 poco de mantequilla para engrasar

PARA DECORAR:

Galletas Oreo
Tiras de regaliz
Virutas
Piñones

ELABORACIÓN:

Nosotras usamos una cala de calabaza, y la asamos con cáscara y todo para poder sacarla más fácilmente. Lo hicimos en Multiprograma, 120ºC, 10 minutos. La vaciamos con una cuchara y la pesamos entonces (puesto que pierde agua al hacerse)

Pusimos la calabaza en el Duo con todos los demás ingredientes menos los frutos secos, y lo batimos en pulsos hasta que quedó bien mezclado. A continuación, engrasamos la cubeta con mantequilla, pusimos el batido dentro y le añadimos los frutos secos, mezclando suavemente.

Programamos Menú Bizcocho con su tiempo por defecto.

Desmoldamos y decoramos haciendo arañitas con cuerpo de Oreo, patitas de regaliz y ojos de piñón. Y para que no quede tan tétrico, unas virutillas de colores. 

Hamburguesas de Halloween en Domos

INGREDIENTES

- ½ Kg. de carne de ternera y cerdo
- 2 cucharadas grandes de pan rallado
- Perejil y ajo picado al gusto
- 1 chorrito de caldo de carne o leche
- Sal, pimienta y una pizca de curry
- Pan de molde
- Ketchup
- Queso en lonchas

ELABORACIÓN

Aliñar la carne a nuestro gusto con perejil, ajo, sal, pimienta, curry; amasarla junto con el pan rallado y el chorrito de caldo o leche para trabajarla mejor. Reservar.

Cortar con un vasito pequeño el pan de molde en círculos; extender la masa de carne y cortarla con el mismo vasito. Formar hamburguesas, que haremos sin ninguna grasa en Domos programando menú Plancha con la tapa abierta.

Servir cada hamburguesa sobre una tostadita redonda. Se pueden decorar al gusto con ketchup o salsa barbacoa, que también es bastante sangrienta!

Las figuras se hacen recortando los quesitos en su plástico con unas tijeras. Hay que tener cuidado al desenvolverlas, pero es muy sencillo con un poco de paciencia. Las hemos pintado por encima con un palillo de pinchito y más kétchup.

Para hacer la mano cortada, hemos reunido la carne sobrante de cortar las hamburguesitas y le hemos dado la forma de una manopla. La hemos puesto en la cubeta, también en menú Plancha con la tapa abierta, y mientras se hacía les hemos ido separando los dedos con un cuchillo y la paletina. Las uñas son trocitos de queso, y por encima lleva ketchup.

Nuggets caseros en Domos

Ingredientes:

Para la masa:

- 3 pechugas de pollo grandes enteras, que picaremos en tiras
- 5 rebanadas de pan de molde
- 1 cebolla picada
- 6 sabanitas de queso
- 1 vaso de leche
- Sal y pimienta al gusto

Para el rebozado:

1 vaso de harina (más un poco aparte en un plato para acabar de rebozar)
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de curry dulce
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 vasito de leche
1 pizca de sal

Elaboración:

Batir juntos los ingredientes del rebozado hasta obtener unas gachas no demasiado espesas.

Triturar juntos todos los ingredientes de la masa: la carne, la cebolla, el pan mojado en leche (y el resto de ésta), el queso, la sal y la pimienta. Dejar que la masa se enfríe en la nevera unas horas para trabajarla mejor.

Cogemos masa de nuggets con un tenedor e introducimos en la masa del adobo, sacamos, pasamos por harina y le damos la forma de la nuggets aplastando un poco. Freímos en abundante aceite programando menú Plancha con la tapa abierta. Escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina, servir con salsas a nuestro gusto... ¡y a saborear!

Tortilla de espinacas y patata en Domos

INGREDIENTES:

- 1kg de patatas
- ½ paquete de espinacas congeladas
- 1/4 de cebolla

- 1/2 medidor de aceite de oliva
- 6 huevos
- 1 chorreón de de nata líquida, o bien o una cucharadita de levadura en polvo para hacer el resultado más jugoso (Son ingredientes opcionales)
Sal y pimienta blanca.

ELABORACIÓN:

Rehogar las espinacas en Menú Plancha con la Tapa abierta con una pizca de aceite, reservar. Pelar las patatas y la cebolla. Poner el resto del aceite en la cubeta, añadir las patatas y la cebolla y programar menú Cocción / Horno, 10 minutos. Escurrir el aceite sobrante.

Batir los huevos con la sal (si queremos agregar algún ingrediente opcional, hacerlo ahora) y unir la mezcla junto con el resto de ingredientes en la cubeta. Mezclar bien todo junto, alisar con la paletina y programar menú Cocción / Horno, 6 minutos. Sacar y servir.

 

*Recomendaciones: Salio bastante hecha, si os gusta mas cruda o todavía mas hecha, se puede adaptar al gusto variando un par de minutos.

 

 

Esgarrat hecho en Domos

INGREDIENTES:

- Pimientos de asar
- 1 bandeja de migas de bacalao (las hay saladas, que deberemos desalar, o bien ya desaladas, que fueron las que usamos aquí)
- 2 dientes de ajo grandes 

- 1 chorreón de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Asar los pimientos durante 10 minutos en menú Cocción / Horno. Darles la vuelta y repetir la operación, mismo menú y tiempo para que queden blanditos.

Partir los pimientos en tiras, mezclar bien con los dientes de ajo muy picados y el bacalao, y aliñar con un chorro generoso de buen aceite. Comprobar que está bien de sal y disfrutar templado o frío.

 

 

Langostinos crujientes con kikos en Domos

INGREDIENTES:

- 1 bandeja de langostinos cocidos (podemos cocerlos nosotros mismos)
- 1 paquete grande de Kikos Mr Corn
- 2 huevos
- 1 chorreón de aceite
- Sal
- Pinchitos de madera

ELABORACIÓN:

Pelar los langostinos dejando únicamente la cola; triturar los kikos (nosotros lo hemos hecho en el Duo)
Rebozar bien los langostinos en huevo primero y luego pasarlos por los kikos.

Poner aceite en el fondo de la cubeta y programar menú Plancha con la tapa abierta, temperatura 5. Cuando esté caliente, freír los langostinos por los dos lados.
Sacar y colocar sobre papel absorbente de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Con cuidado de no quemarnos, componer las brochetas a vuestro gusto. ¡Y ya está listo el aperitivo!

 

‎* Recomendaciones: apretar bien los kilos al langostino, con el mismo tenedor para que no se deshaga el rebozado.

 

 

Cerdo agridulce en Domos

INGREDIENTES:

- 400 gr. de carne de cerdo
- 1/3 del medidor de salsa de soja
- 1/3 del medidor de vino dulce

- 1/2 del medidor de cerveza
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal

ELABORACIÓN:

Salar la carne y dorarla ligeramente en poquito aceite programando menú Plancha con la tapa abierta. A continuación, añadir los demás ingredientes menos la nuez moscada; remover bien, tapar y programar Menú Plancha (Ahora con la tapa cerrada), 10 minutos. Agregar la nuez moscada, rectificar de sazón si fuese necesario y servir.

 

 

Pasta negra con salmón y gambas en Domos

INGREDIENTES:

- 500 gr. de pasta negra (nero di sepia)
- 1 brick pequeño de nata para cocinar
- 1 chorreón de vino blanco
- 1 sobre de palometa ahumada (Puede sustituirse por salmón ahumado)
- 1 medidor de gambas congeladas
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo grandes laminados
- 1 chorreón de aceite de oliva
- Sal, pimienta

ELABORACIÓN:

Sofreímos en el aceite la cebolla y los ajos bien picados, programando menú Plancha con la tapa abierta temperatura 3; cuando estén pechados, añadimos las gambas y la palometa, subimos a temperatura 5 y lo vamos moviendo todo durante unos minutos. Vertemos el vino blanco; cuando se evapore el alcohol, incorporamos la nata y mezclamos bien. Ponemos la pasta en la cubeta, agua hasta cubrir y sazonamos; programamos menú Pasta con el tiempo que marque el paquete. Nuestros tagliatelle eran muy finos y programamos 7 minutos, pero para espaguetis, tallarines, cintas.... de grosor normal, el tiempo por defecto del menú Pasta es el apropiado.

Setas empanadas hechas en Domos

INGREDIENTES:

- 1 bandeja de setas de concha
- Pan rallado para rebozarlas
- 1 huevo batido
- Aceite
- Sal

ELABORACIÓN:

Cubrir el fondo de la cubeta de aceite y programar Menú Plancha con la tapa abierta, temperatura 4. Tomar cada seta bien limpia y pasarla por el huevo (batido junto con un pellizco de sal) primero, y enseguida por el pan rallado. Cuando el aceite esté caliente, freír las setas por ambos lados y escurrir sobre papel de cocina absorbente el aceite sobrante antes de servirlas.
Increiblemente buenas!!

Risotto verde hecho en Domos

INGREDIENTES:

- 2 medidores de arroz
- 1 brick de caldo de pollo (o mejor, caldo casero)
- 200 gr. de espinacas (pueden ser congeladas)

- 1 brick de nata para cocinar
- 1 cebolla picada fina
- 1 cucharada grande de mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- Queso rallado para espolvorear (opcional)

ELABORACIÓN:

Sofreír en la mantequilla la cebolla programando menú Plancha con la tapa abierta, hasta que quede transparente, pero no tostada. Añadir el arroz y saltear sin parar de remover durante un par de minutos.
Cubrir al ras con caldo de pollo y cuando hierva, añadir las espinacas limpias y picadas. Remover y añadir gradualmente caldo hasta que el arroz esté casi hecho. En este punto, rectificar de sazón y agregar la nata y una pizca de nuez moscada recién rallada. Remover bien, y dejar que repose unos minutos. Servir caliente cuando quede a nuestro gusto, si queremos con queso rallado por encima.

 

* Recomendaciones: a nosotras nos sobró como un medidor de caldo. Lo hicimos con espinacas congeladas. ¡Riquísimo!

 

  

 

 

Panga con menestra en Domos

INGREDIENTES:

- Filetes de panga congelados
- Menestra de verduras congelada
- 1 chorreón de aceite 

- 1 chorreón de zumo de limón
- Ajo molido
- Sal
- Agua

ELABORACIÓN:

Poner dentro de la cubeta el bol de vapor y verter agua dentro hasta que ésta quede a nivel de los agujeros. Colocar en el bol la verdura congelada y salar ligeramente; poner la bandeja plana blanca cubriendo el cestillo con la verdura y acomodar sobre ésta los filetes de pescado. Rociarlos con zumo de limón, salar ligeramente, cerrar la tapa y programar menú Presión / Vapor, 6 minutos. Emplatar y verter un hilo de aceite por encima; espolvorear con sal de ajo y rectificar de sazón si fuese necesario antes de servir.

 

* Recomendaciones: Se adapta muy bien a cualquier verdura congelada para vapor que nos guste (Zanahorias, coliflor...) Lo mismo pasa con los filetes, que pueden ser de otro pescado que elijamos.

 

 Muy importante: echar agua en la cubeta antes de poner la bandeja de vapor con los alimentos.

 

 

Sopa de tomate en Domos

INGREDIENTES:

- 3 o 4 tomates grandes triturados
- 2 patatas medianas o 1 grande, picada fina (como para tortilla)
- 1 pimiento rojo picado

- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo grandecitos laminados
- Rebanadas de pan del día anterior
- 1 chorreón generoso de aceite
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- Agua para cubrir
- Perejil picado para decorar
- Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Sofreír en el aceite la cebolla. el pimiento y los ajos programando menú Plancha con la tapa abierta. A continuación, agregar la patata y freír todo junto en el mismo menú. Verter el tomate, subir a temperatura 5 y sofreírlo todo junto. Cuando esté bien hecho, espolvorear pimienta recién molida, la pastilla de concentrado desmenuzada, y añadir agua hasta que quede un dedo por encima del tomate. Cerrar la tapa y programar menú Sopa / Guiso, 7 minutos. Abrir, rectificar de sazón si fuese necesario y servir en platos o cuencos. Poner las rebanadas de pan por encima; dejar que empapen, darles la vuelta con cuidado y espolvorear con perejil picado. Servir caliente.

 

‎* Recomendaciones: también se puede poner pimiento verde picado, mezclado con el rojo y en el mismo momento en que se añade éste. Otro ingrediente que le da muy buen sabor si gusta, son unos taquitos de jamón serrano. Se fríen justo entre el primer paso y la adición de la patata.

 

 

Chipirones al ajillo en Domos

INGREDIENTES:

- 2 paquetes de chipirones descongelados
- 1 o 2 Ajos
- Sal
- Aceite

Elaboración:

Poner los Chipirones bien escurridos, añadir el ajo muy picadito y un poco de sal.
Menú Plancha con la tapa cerrada durante 10 minutos y…. Listo!!!!! Estaban riquísimos.

‎* Recomendaciones: Una vez terminado habíamos dejado un poco de ajo aparte, se rehoga con aceite y se echa por encima de los chipirones con un poquito de perejil.