Patatas a lo pobre con huevo en Domos

INGREDIENTES

- Un par de patatas por comensal
- Uno o dos huevos por comensal
- Cebolla al gusto 
- Sal
- Aceite

ELABORACIÓN

Pelar y picar las patatas y cebollas finitas. Salar y freír bien cubiertas de aceite en menú Plancha con la tapa cerrada durante 3 minutos. Abrir, remover y añadir otros 3 minutos más en el mismo menú.

Escurrir casi todo el aceite y freír los huevos en menú Plancha con la tapa abierta hasta que se vean en su punto.

*Recomendaciones: si gustan, los pimientos verdes fritos junto con las patatas le dan muy buen sabor.

Berenjenas a la miel en Domos

INGREDIENTES

- 1 berenjena grande
- Harina para rebozar
- Sal 
- 1 huevo
- Aceite
- Miel de caña

ELABORACIÓN

Pelar las berenjenas y hacerlas rodajitas finas.
Cubrir el fondo de la cubeta con aceite y programar Menú Tapa Abierta.
Espolvorear con un poco de sal, pasarlas por harina, luego por el huevo batido y, una vez que el aceite esté caliente, freírlas hasta que estén crujientes.
Escurrir sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite, y servir con miel de caña por encima.

* Recomendaciones: se le puede añadir una cucharadita de levadura a la harina para que quede más esponjoso.

 

Ternera con Salsa de Soja en Domos

INGREDIENTES:

- 1 bandeja de filetes de ternera cortados en tiritas
- Media cebolla
- 1 cucharada de mantequilla o un chorreón de aceite de oliva (Según gusto)

- 1 brick pequeño de nata
- De 1/4 a 1/2 medidor de salsa de soja (Dependiendo del gusto)
- Sal - poca - y pimienta negra molida

ELABORACIÓN:

Cortar y sazonar los filetes, con cuidado de no pasarse con la sal, ya que la soja es muy salada. Poner la mantequilla en el fondo de la cubeta, programar menú Plancha con la tapa abierta y dorar la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Después, añadir los filetes y dejar que se hagan un poco. Verter la mitad de la salsa de soja por encima y mezclar para que tomen el gusto. Cuando haya reducido un poco, añadir la nata, volver a remover muy bien y probar. Si se desea, añadir más soja para un sabor más intenso. Se puede reducir al gusto dejándola unos minutos más en el mismo menú, pero mejor no pasarse... porque al emplatar la salsa espesa ligeramente ella sola.

La barra de pan para mojar salsita... ¡no es opcional!

 

 

Tostas de Crema de Berenjenas en Domos

INGREDIENTES:

- 2 Berenjenas grandes
- 1 Cebolla mediana
- 2 Tomates medianos maduros
- 1 Pastilla de caldo concentrado de pollo o verduras
- 2 Patatas
- 2 Quesitos

- 1 o 2 rebanadas de pan por persona

ELABORACIÓN:

Freír, en muy poco aceite, la cebolla picada fina hasta que quede transparente; en ese punto añadir las berenjenas peladas y picadas a daditos. Cuando se hayan pochado, añadir los tomates rallados y antes de que éstos se lleguen a freír, añadir agua hasta cubrir los ingredientes unos dos dedos por encima, la pastilla de caldo concentrado y las patatas cortadas a daditos.

Cerrar la tapa y programar menú Sopa / Guiso, 10 minutos si las patatas están picadas muy menudas, o un par de minutos más si son algo gruesas.

Una vez terminada la cocción, rectificar de sazón, añadir las porciones de quesito y batir bien.

‎* Recomendaciones: Se sirve sobre una tostada con queso fundido o también se puede hacer en tazón espolvoreándola con un poco de perejil picado para comer con cuchara...

Bizcocho Belga de Manzana en Domos

INGREDIENTES:

- 4 manzanas medianas
- 2 cucharadas de ron
- 1 Medidor de azúcar
- 4 huevos  
- Medidor y medio de harina
- 1 cucharilla de café, de bicarbonato sódico
- Una pizca de Sal.
- 50 gr. de mantequilla fundida
- Bote de Nata montada
- Piñones

ELABORACIÓN: 

Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a cuadritos, ponerlas en un cuenco con el ron y el azúcar. Remover bien y dejar a parte.
Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Echar la mezcla de harina sobre los huevos batidos, remover para que quede perfectamente ligado.
Agregar la mantequilla fundida y las manzanas con su jugo. Mezclar nuevamente. Verter la masa en la chef c/h 35 minutos.
Desmoldar el bizcocho. Para decorar le hemos puesto Nata montada y con una paletina la hemos extendido por todo el bizcocho, también le hemos añadido unos piñones para decorar.

Merluza al limón en Domos

INGREDIENTES:

- 4 rodajas de merluza
- Zumo de limón
- 3 patatas medianas 
- Perejil picado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Chorreón de aceite
- Sal

ELABORACIÓN:

Verter en la cubeta el aceite. Cubrir el fondo con una capa de rodajas finas de patata y encima otra capa de rodajas de cebolla. Sazonar y cocinar durante 5 minutos en menú Cocción / Horno.

Sobre el lecho de patata y cebolla se colocan las rodajas de merluza, el ajo y perejil muy picados, el zumo de limón.. Rectificar de sazón y programar 5 minutos más en menú Cocción / Horno.

Rollo de carne hecho en Domos

INGREDIENTES:

- 400 grs. de carne de cerdo picada.
- 400 grs. de carne de ternera picada
- 4 huevos
- Pan rallado (sobre 1 medidor)
- 1 paquete de queso en lonchas
- 1 paquete de jamón serrano en lonchas
- 3 dientes de ajo picados (O más si gustan)
- 1 rama de perejil picado
- 1 pastilla de concentrado de carne
- 1 chorrito de salsa Perrins
- Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Se hace una masa con el huevo batido, carne, ajo, perejil, pan rallado y salsa. Se salpimenta y mezcla bien. Se extiende la masa sobre un papel film transparente de cocina y se le da forma rectangular. Se cubre la carne estirada con las lonchas de Jamón Serrano y con las de queso. Se enrolla sobre sí misma ayudándonos con el film transparente. Este mismo nos puede servir para colorar el rollo en la cubeta.

Lo ideal es darle una forma más o menos rectangular, para poder cocerlo durante 5 minutos por cada lado en menú Cocción / Horno.

Una receta muy enrollada ^_^

 

*Recomendaciones: el relleno lo podéis hacer de lo que mas os guste; Jamón York, Bacon, Pechuga de Pavo...

 

 

FABADA HECHA EN DOMOS

INGREDIENTES:

- 400 gr. de fabes remojadas de la víspera
- 1 chorizo Asturiano
- 1 morcilla Asturiana
- 1 trozo de tocino
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 hoja de laurel grande o dos pequeñas
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Agua hasta cubrir
- Sal al gusto.

ELABORACIÓN:

Poner las fabes en la cubeta junto con las carne y el embutido partido (Reservar la morcilla para ponerla al final, pues la presión abre la piel y se deshace) Añadir los ajos chafados, el laurel, la sal, el aceite, el agua y el pimentón, remover bien, cerrar la tapa y programar menú Presión / Vapor, 20 minutos. Abrir, incorporar la morcilla troceada y dejar que se caliente con el guiso unos minutos antes de servir.

Puré de verduras hecho en Domos

INGREDIENTES:

- 1 cebolla grande, o cebolla y media muy picada
- 2 ó 3 patatas medianas troceadas
- Algo más de 300 gr. de zanahorias congeladas, picadas
- ¼ Kg de judías verdes planas congeladas
- 2 ramitas de apio
- 1 puerro pequeño
- Caldo casero hasta cubrir las verduras ( o 1 brick de a litro)
- 6 porciones de quesito o lonchas de queso para fundir
- Sal, pimienta, eneldo

ELABORACIÓN:

No es necesario descongelar las verduras.

Todos los ingredientes se ponen en la cubeta, cuidando de que la patata quede cubierta de caldo para que no se ennegrezca. Menú Sopa / Guiso con su tiempo por defecto.

Abrir, añadir el queso, batir, salpimentar y condimentar al gusto y servir muy caliente

‎* Recomendaciones: esta crema es muy rica y ligera, y admite que variemos las verduras a nuestro gusto.