4 rodajas de atún
1 ramita de laurel
Tomillo
Albahaca y perejil
2 dientes de ajo
1 vaso de vinagre
1 vasito de aceite
1 cucharadita de granos de pimienta negra
2 clavos
Sal
Instrucciones:
Salar el atún, en menú plancha con la tapa abierta se pone aceite abundante y se fríe, escurrir bien y reservar en una fuente honda. En el mismo menú se pone el medidor de aceite, los ajos, las hierbas provenzales, los clavos y los granos de pimienta. Añadir con cuidado el vinagre y cocer a temperatura 2, durante unos 10 minutos. Verter esta escabeche sobre el atún y dejar enfriar, al menos una hora u hora y media antes de servir. Esta buenísimo!!!
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