1 Bote de espárragos blancos
1 litro de agua y pastilla y media de Caldo de Verduras
2 patatas grandes
4 ajos tiernos
1 cebolla tierna
1 yema huevo
4 lonchas salmón ahumado
1 Brick de Nata
Preparación:
En Menú tapa abierta sofreír la cebolla y los ajos, cuando se empiezan a dorar añadir los espárragos (reservando cuatro puntas para la
Decoración) la patata a trozos, el agua y las pastillas de Caldo de Verduras. Remover y Menú Sopa 9 minutos.
Una vez terminado se tritura todo en el Dúo. Y se vuelve a poner en la cubeta, cuando empieza a hervir se añade la Nata y la Yema de Huevo batida. Se deja reposar unos minutos y se salpimienta al gusto.
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