Clafoutis hecho en Domos TI

CLAFOUTIS

INGREDIENTES:

2 huevos
- 1 medidor y ¾ de leche
- 3 cucharadas soperas de azúcar3 cucharadas soperas de
de harina
- La punta de una cucharada de levadura
...- 1 porción de la fruta que más nos guste (Plátano, mandarina, cereza, uva, melocotón en almíbar... yo usé fresas)
- Azúcar moreno

ELABORACIÓN:

Batir enérgicamente todos los ingredientes menos la fruta y el azúcar moreno.
Cubrir el fondo de la cubeta con láminas o pedacitos de fruta, y regar con la mezcla anterior. Cerrar la tapa y programar Multiprograma, 20 minutos a 150ºC. Cuando termine, sacar la cubeta y espolvorear con azúcar moreno. Dejar que repose unos minutos antes de cortar y servir (que no se enfríe mucho)

Así queda:

Pasta Carbonara hecha en Domos

PASTA CARBONARA

INGREDIENTES

- 300 g de espaguetis
- 1/2 cebolla
- 1/2 paquete de bacon
- 1 brick de nata líquida
- 1 huevo
- mantequilla, ajo en polvo y sal.

ELABORACIÓN

Poner en la cubeta la mantequilla con la cebolla y dorar en menú Plancha con la tapa abierta. Añadir el bacon picado, espolvorear con ajo en polvo y saltear todo junto. Después, agregar la pasta, la nata y agua hasta cubrir la pasta por completo. Programar menú Pasta con su tiempo por defecto. Cuando termine, abrir la tapa y, o bien con el calor del Mantenimiento, o bien programando Tapa Abierta, verter el huevo batido y permitir que cuaje. Si queda demasiado caldosa para nuestro gusto, reducir antes durante un minuto o dos en menú Tapa Abierta.

RECETA DOMOS: ARROZ DE GUARNICIÓN

ARROZ PARA GUARNICIÓN INGREDIENTES: 1 cebolla grande 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva 1 paquete de bacon o jamón 2 medidores de arroz 4 medidores de refresco o cerveza 1 pastilla de concentrado de carne ELABORACIÓN: Programar Menú Plancha con la tapa abierta y poner en la cubeta la mantequilla / aceite. Freír la cebolla primero, y después incorporarle el jamón o bacon picado. Saltear todo junto. Cuando esté listo, añadirle el arroz previamente enjuagado y freírlo sin parar de remover (En total lo tuve 5 minutos en temperatura 4; mientras la máquina tomaba temperatura fue caramelizando la cebolla) Cancelar, espolvorear con el concentrado de carne y regar con el líquido de nuestra elección (yo lo removí para quitarle el gas) Tapar y programar menú Arroz con su tiempo por defecto. Abrir la tapa, remover y servir. Y este es el resultado:

Para dudas o comentarios, tenemos el blog y también estamos en FaceBook: Chef Dos Mil

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EXTRACTOS DEL RECETARIO



MANHATTAN

INGREDIENTES:

* 75 ml. de whisky
* 50 ml. de vermouth
* Un toque de angostura amarga
* El hielo que admita

ELABORACIÓN:

Programe 35 segundos con todos los ingredientes. Sirva inmediatamente.


GUACAMOLE

INGREDIENTES:

* 2 aguacates
* 1/2 cebolla
* El zumo de 1/2 limón
* 1 cucharadita de cilantro
* 50 ml. de aceite
* 1 pizca de sal.
* 1/2 tomate pelado.
* 1 guindilla (opcional)

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar durante 1 minuto. Si fuese necesario, añadir algún pulso más.


TRUFAS

INGREDIENTES:

* 125 gr. de chocolate
* 10 gr. de mantequilla ablandada
* 1 yema de huevo
* 3 cucharas soperas de cacao en polvo

ELABORACIÓN:

Mezclar la mantequilla y el chocolate a velocidad Media. Añadir la yema y seguir mezclando a velocidad Baja. Permitir que se solidifique y formar pequeñas bolas. Rebozar bien en el cacao en polvo y colocar en papelitos para bombones.



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Para cualquier pregunta o información, hay varias formas de contactar:

- email: info@chef-2000.com
- Atención al Cliente: 902 10 37 11

Chef 2000 Turbo Inteligente / LaChef modelo 2100

Desde la casa oficial de Chef 2000 nos gustaría aclarar ciertas confusiones que se están produciendo recientemente respecto a nuestro producto y otro que se está ofertando, y al que han puesto un nombre muy similar, y que también intenta imitar a Chef 2000 TI en su aspecto y en sus supuestas funciones: nos referimos a LaChef 2100, producto que nuestra casa no fabrica ni respalda en ningún aspecto, ya sea servicio técnico, solución de problemas o cualquier otro. Clientes y personas que están considerando serlo se ponen en contacto con nosotros cada día, porque al parecer no están recibiendo toda la información que necesitan acerca de ambas máquinas; incluso algunos vendedores no sólo no están aclarando la confusión, sino que además la están propiciando con entradas en foros como supuestos clientes, entre otras vías. Así que desde aquí nos gustaría aclarar las diferencias entre ambos productos, tras una serie de pruebas de las que podemos responder, puesto que se han llevado a cabo dentro de nuestras instalaciones y de la mano de nuestro personal.

En primer lugar, toda la información de las características y funciones de Chef 2000 y su nuevo modelo, Chef 2000 Turbo Inteligente está al alcance de cualquiera a través de nuestra página oficial y foros (a los cuales enlazamos desde aquí), o podemos ofrecerle respuestas a preguntas más concretas si contactan con nuestro Servicio de Atención al Cliente, ya sea a través del correo electrónico info@chef-2000.com o bien en el número de teléfono 902 10 37 11.

En cuanto a LaChef, que ya sea por mala fe o pura ignorancia se está ofreciendo a través de algunos canales como un modelo actualizado de nuestro producto, cosa totalmente incierta, comentar que ha soportado la comparación con Chef 2000 de la siguiente manera:

OBSERVACIONES GENERALES DEL FUNCIONAMIENTO DE LaChef:

• Su programa de Arroz dura alrededor de 25 minutos, frente a los 11 de Ch2000TI
• Alcanza picos muy altos de presión y temperatura, lo cual dificulta mucho que se adapte a cantidades inferiores de alimento. La comida se quema y reseca con facilidad. La cocción es irregular, y los materiales utilizados en carcasa y otras piezas no presentan la suficiente calidad como para soportar esas condiciones en perfecto estado durante mucho tiempo.
• La antiadherencia, estabilidad y ajuste en el interior de la cubeta deja mucho que desear; es frecuente que su propio manual recomiende el engrase de la misma antes de verter ciertos alimentos en ésta, cosa que no sucede en Ch2000TI.
• La liberación de vapor es muy abundante y prolongada (a partir de los 10 minutos de cada menú aproximadamente; varía ligeramente según de la cantidad de líquido que contengan los ingredientes utilizados) y excesivamente potente. Al cancelar no se avisa en absoluto de que el vapor va a liberarse, y lo hace instantáneamente y de manera violenta, alcanzando una altura equivalente o superior al techo de cualquier cocina. Además, también expulsa pequeñas cantidades de comida, no sólo a través de la válvula superior, sino a través de la junta de las asas de la cubeta y tapa, de lo cual deducimos que no ajusta correctamente, lo cual representa un serio peligro para un aparato que funciona con presión. Varios compradores y usuarios de la máquina manifiestan haberse encontrado con dicho problema, y así lo atestiguan en el foro oficial de LaChef.

COMPARACIÓN DE RECETARIO

RECETARIO LaChef SOPAS = 20 SALSAS = 2 PASTAS = 20 LEGUMBRES = 16 ARROCES = 25 VERDURAS = 94 PESCADOS = 119 CARNES = 108 POSTRES = 24 TOTAL = 428

RECETARIO CHEF 2000 T.I. SOPAS = 23 CALDOS = 5 SALSAS = 13 PASTAS = 94 LEGUMBRES = 30 PIZZAS = 20 ARROCES = 73 VERDURAS = 124 PASTELES = 10 PATÉS = 12 CARACOLES = 3 PESCADOS = 177 CARNES = 207 POSTRES = 201 MERMELADAS = 6 PAN = 7 + 4 SECCIONES TEMÁTICAS + MENÚS SEMANALES + AL MENOS 1 SECCIÓN INTERNACIONAL TOTAL = + - 1550

TIEMPOS DE RECETAS

RECETA	LACHEF	CHEF2000TI
Rabo de Toro	Pág. 378, 1 hora 45 minutos	Pág. 236, 5 min. + 3 min + 35 min
Muslos de Pavo	Pág. 400, 1 hora 50 minutos	Pág. 222, 2 min. + 25 min
Bechamel	Pág. 67, 25 minutos	Pág.15, 1 min + 10 min
Pastel de Cabracho	Pág. 68, 1 hora 30 minutos	Pág. 311, 10 min+ 10 min
Crema de Verduras	Pág. 71 (Champiñón) 1 hora 30 minutos	Pág. 109 (Calabaza/Zanahorias) 5 min
Cocido Montañés	Pág. 147, 40 min / 2 horas 45 min	Pág. 32, 18 minutos
Peperonata/ Escalibada	Pág. 170, 1 hora	Pág. 119, 10 minutos

También nos gustaría aclarar un tema que se viene comentando respecto a que LaChef tiene más programas que Chef 2000, y que como novedad la primera introduce la posibilidad de fijar el tiempo que deseemos: para empezar, LaChef tiene 9 programas, simplemente numerados. Chef 2000 TI cuenta con los siguientes programas: Presión-Vapor, Cocción-Horno, Arroz, Plancha, Tapa Abierta, Autolimpieza, Calentar y Recalentar. Autolimpieza es automático en tiempo, así como el menú Arroz, pero pueden comprobar en nuestro recetario y foro que es muy fácil cocinar un delicioso plato de arroz en el punto que se desee con el menú Horno; por tanto, no hay ninguna limitación a la hora de personalizar nuestras recetas tanto como queramos. En esa línea, comentar además que en dos de los menús de Chef 2000 TI se puede escoger entre 3 rangos de temperatura: Baja, Media o Turbo, con lo cual se amplían las posibilidades en gran medida.

Esperamos que estas notas hayan sido útiles para aclarar sus dudas al respecto. Para más información, por favor no duden en ponerse en contacto con nosotros a través de nuestra línea telefónica 902 10 37 11 o nuestro correo electrónico info@chef-2000.com