800 grs. de patatas
1 cebolleta
1 pepino de ensalada
300 gr. de champiñones laminados (Mejor naturales que de lata)
Para la salsa:
1 vasito de mahonesa
1 yogur
el zumo de 1 limón
Eneldo
Sal
Elaboración:
Cocer las patatas en abundante agua salada programando menú Presión / Vapor, 12 minutos. Mientras, picar el pepino y la cebolleta en rodajitas y reservar en una fuente. Cuando estén las patatas, lasquearlas sobre el picadillo que hemos hecho antes. Agregar los champiñones laminados y, por último, hacer una salsa mezclando todos los ingredientes restantes. Bañar con ella toda la ensalada de la fuente, remover y servir.
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